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« La cuisine d’une société est un langage dans lequel elle traduit inconsciemment sa structure, à moins que, sans le savoir davantage, elle ne se résigne à y dévoiler ses contradictions. »

Claude Levi-Strauss (1908-2009).

Cuisine métissée

Il y a 500 ans, 3 mondes se sont croisés.

Les peuples noirs d’ethnies venues d’Afrique ont traversé le continent américain emportant avec eux la force et la fureur de leurs racines.
Sur la route, ils se confrontèrent à la vitalité et à la couleur des saveurs des nombreuses nations indigènes du Nouveau Monde.
Une Europe occidentale à la civilisation conquérante vint apporter son raffinement à la force des fruits de ces rencontres.

C’est ainsi que le Brésil est apparu.
C’est dans ce berceau que ma famille est née.
C’est là d’où je viens.

Ma cuisine est un voyage à la croisée des chemins de ces 3 mondes.
Mes recettes viennent de mes racines.
Chaque plat que je prépare invoque les émotions nées de ce berceau.
Je prépare chaque repas comme un moment de joie de mon enfance et de convivialité familiale.

Rituel de partage, je mets mon cœur insolent et curieux à revisiter nos plats « traditionnels ».
Et pour que tout le monde soit heureux à ma fête, mes recettes savent se faire vegan ou sans gluten.

Alors, soyez le bienvenu dans mon cœur où tradition et modernité se mélangent.

Actualité

Le Songe d’un jour d’été !

Le 23/06 entre 12:00 et 17:00, je serai à la péniche La Baleine Blanche, organisé par l’Espace Pour ! Si vous avez  envie de manger un Xinxim de galinha ou des amuse-bouches brésiliens, accompagné d’une caipirinha, entre autres choses préparées avec amour par les autres participants et écouter la magnifique voix  de Eloisia, venez nous …

Rosilene chez vous

Toutes les couleurs et la chaleur de nos saveurs métissées rendront vos repas et  vos événements encore plus  spéciaux. Avec Rosilene chez vous, vous choisissez le menu, l’occasion  (chez vous ou au travail)  afin que vous et vos  invités  viviez une expérience unique.

À VOTRE DOMICILE:

Je vous prépare un déjeuner, un dîner, un brunch ou un cocktail. Si vous avez besoin de personnel ou matériel pour le service, je peux vous fournir ou bien vous  aider. Une simple livraison  est  possible à partir de 6 personnes.

 

POUR VOTRE ENTREPRISE

Je vous prépare cocktails, cocktails dînatoires, dîner de gala, animations… Je peux également vous aider à concevoir votre événementiel en vous fournissant personnel, matériel, musique, décoration, etc…

 

EXEMPLES DES MENUS:

Vous pouvez choisir parmi ces menus  thématiques ou si vous  préférez, demandez-moi de vous  concocter un menu spécialement pour vous. Cliquez, découvrez  chacun d’eux et choisissez celui qui  vous touche le plus :

 

Menu cocktail

       Saveurs en fusion d’ici, de là, une voyage de l’imagination.

Menu Hommage à l’Afrique

Saveurs d’influence africaine.

Menu Tradition

Saveurs du Brésil.

Menu saveurs d’ici et d’ailleurs

Le contraste des saveurs et des couleurs intense.

Contact

contact@rosilenechef.com

+33 6 08 82 99 46